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 Liqueur de cassis de ma grand mère.

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AuteurMessage
Lylianne
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MessageSujet: Liqueur de cassis de ma grand mère.   Lun 30 Juin - 7:25

Mettre les cassis récoltés dans un pot de terre (ou un bocal), les couvrir d'eau de vie et laisser macérer pendant plusieurs mois.
Chez moi, on les laisse une année (on ne termine la recette qu'à la récolte suivante).
Après tout ce temps, séparer les grains de l'alcool.
Jeter les grains.
Mettre l'eau de vie récupérée dans une casserole, et ajouter du sucre. Il faut 500g de sucre pour un litre d'eau de vie.
Chauffer sur le feu jusqu'au 1er bouillon.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.
Bonne dégustation.

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Petitemaya78
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Messages : 10719
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MessageSujet: Re: Liqueur de cassis de ma grand mère.   Lun 30 Juin - 8:21

Merci lylianne ! 

Ça au moins, c'est de la vraie !! 

J'en prends bonne note !

Et tu mets combien de cassis dans ton eau de vie ?
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Lylianne
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MessageSujet: Re: Liqueur de cassis de ma grand mère.   Lun 30 Juin - 14:59

Combien de cassis ? Aucune idée ! Je ne pèse pas.
Vendredi après-midi, j'ai confectionné 9 bouteilles de liqueur de cassis.
Samedi j'ai préparé la liqueur de l'année prochaine, toujours sans peser, juste en versant l'eau de vie sur les grains récoltés.
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MessageSujet: Re: Liqueur de cassis de ma grand mère.   

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Liqueur de cassis de ma grand mère.
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