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 brioche mousseline Laurence

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Laurence10
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MessageSujet: brioche mousseline Laurence    Dim 12 Mar - 12:07

Préparation la veille.
Cuisson 30 mn th 5/6 ou 175°.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
350 gr de farine 
1 c à c de sel
50 gr de sucre
4 oeufs
170 gr de beurre fondu (je préfère : mou)
20 gr de levure de boulanger diluée ds 50 ml de lait sucré.

Dans un saladier, verser la farine, au centre, ajouter le sel, le sucre, les oeufs, le beurre mou et la levure délayée dans le lait sucré.
Méler bien avec une spatule.
Je couvre le saladier d'un torchon et le dépose dans le bas du réfrigérateur une nuit.

Fariner une feuille à patisserie, étaler la pate comme une pate à tarte de façon à obtenir un rectangle de la largeur d'une main.

Rouler à nouveau la pate sur elle meme pour obtenir un gros boudin que vous couperez en 8 morceaux.

Déposer les 8 morceaux cote à cote dans un moule (couronne ou savarin pour moi). Laisser lever à nouveau 4 heures à température ambiante.

Faire cuire à four NON préchauffé 30 mn environ th 5/6 ou 175°.
Couvrer 2 ou 3 mn avant de démouler.

Se congèle très bien.

Bonne dégustation!

ps :avant de rouler la brioche en boudin, je parsème quelques morceaux de praline  ou copeaux de chocolat! c'est délicieux!!
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Edith 84
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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Dim 12 Mar - 12:47

ça semble bien bon !!!! Merci pour la recette
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Isa
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Localisation : Normandie

MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Dim 12 Mar - 20:30

Hum miam miam, ça met en appétit!
Tu nous mettras la petite photo de ta brioche?
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Laurence10
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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Dim 12 Mar - 21:15

oui Isa.. la prochaine que je ferai...ce soir, elle est bien entamée...    ou plutot... nous avons craqué!!!
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fannylia
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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Lun 13 Mar - 9:03

Merci laurence pour la recette. Je pense que je la réaliserai cette semaine.
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brigitte30
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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Lun 13 Mar - 9:10

merci pour cette belle recette qui me semble super bonne
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Laurence10
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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Lun 13 Mar - 13:18

C'est avec plaisir...
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bibi38
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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    Lun 13 Mar - 15:11

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MessageSujet: Re: brioche mousseline Laurence    

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brioche mousseline Laurence
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